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白切鸡的正宗做法 白切鸡的制作过程

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白切鸡是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。

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东坡茄子的制作步骤 东坡茄子的做法窍门

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东坡茄子借鉴的是“东坡肉”的做法。茄子经过先煎炸再蒸制的过程,可以有效减少煎炸中茄子吸收的油。经过蒸制的茄子更软了,裹着汤汁和肉馅,一口咬下去,真是美味啊!

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温州鱼饼是什么做的 正宗温州鱼饼制作方法

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温州鱼饼是以鮸鱼为主原料做成的温州传统民间小吃,鲜嫩可口,是下酒佐餐之佳品。以前家里都是买来的,最近鮸鱼又大又便宜,琢磨着做了鱼圆和鱼饼,比纯手作的口感要韧也很好吃。